赤嘴鰵紅嘴公肚回收 法令紋｜金海晟

赤嘴鰵紅嘴公肚如何驗真偽？長沙灣 4 隻早年高價貨鑑定紀錄

長沙灣一位客人手上的 4 隻，是多年前以高價購入的，當年的來源說不太清楚。他既怕是染色貨，又怕曾灌漿充磅，想先找行家驗真偽，再談收不收。這種情況我們不會急於開價：赤嘴鰵的真貨與充磅貨價值相差極遠，未看清楚就報數，對雙方都沒有好處。看過相片，認為有面驗價值，才約他上門，當面打開逐項核對。

紅嘴公肚怎樣驗真：先看嘴部紅色是否天然、法令紋是否深而對稱、膠肉是否厚實沉手，再以燉煮後是否保持原形作佐證，四項對得上才進入估價。傳相時請一併說明大約購入年份、每隻重量和保存方法，有裂口、蟲蛀或返潮的位置也要拍下。

耳朵、法令紋和出氣孔怎樣看，可先參考花膠分級與保存重點；這幾個位置，就是驗真偽時逐一核對的地方。

這 4 隻逐項核對的位置

真假和高低，要逐項查看才說得準。這次重點核對四處：

• 紅嘴印記：嘴部呈天然深紅、邊界自然，不是後來染上的呆板顏色；行內視紅嘴為赤嘴鰵中較高一檔的類別。
• 法令紋對稱度：兩邊紋路深而對稱，是公肚厚身的標誌；灌漿充磅的貨多數紋路淺且被填實。
• 肉質厚薄：上手有沉實感、膠肉夠厚，而不是輕飄飄的鬆泡貨。
• 不溶化測試：正宗赤嘴公肚燉煮後能保持原形、不化水，這一點最難造假。

四項都對得上，這 4 隻屬正宗赤嘴鰵的高檔品相，陳化和保存亦整齊。以當時行情計算，整體估值屬中上水平，價位會隨市況變動；成交時客人收到成交單，每隻的計算都有紀錄。

常見的造假手法

市面上有些貨會灌漿、噴粉或染色，以增加重量或改善賣相。手感、紋路深淺和色澤可以看出大部分問題，但造假貨最難通過的是燉煮後不溶化這一關，所以面驗時亦會以此作驗證。如發現有蟲蛀，不要再密封悶住，先放在陰涼通風處，再拍近鏡傳來。

查價前可先 WhatsApp 69035182，附上紅嘴近鏡、正反面、厚薄位和重量。想連同家中其他海味一併查價，可先參考同類花膠回收項目整理資料，再透過花膠回收服務說明預約。

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赤嘴鰵驗真與價錢資料

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金海晟｜紅嘴公肚驗真
聯絡：69035182
到場後按實物逐隻稱重核實，價錢如何計算會當面說明。