傳統飲食文化有相關說法，但現有資料不能據此推論個別人士的健康效果。
1）膠原蛋白：花膠的蛋白質含有量高達84%，而裡面大部分都是膠原蛋白。雖然不同魚來源略有不同，但是總體而言膠原蛋白含量都在80%以上。
2）魚膠多肽
它主要是起到緩解日曬帶來的損傷，之前有研究員採用酶法提取魚鰾多肽，並發現在最佳提取工藝下所產生的魚鰾肽的修護率達到76～79％。傳統飲食文化有相關說法，但現有資料不能據此推論個別人士的健康效果。
3）魚膠多醣
魚膠裡的糖胺聚醣含量豐富，可以占到魚鰾乾重的8-10%。而且它的補水效果還不錯，從實驗數據來看，直接吊打經典保濕劑海藻酸鈉和殼聚醣等。
傳統飲食文化有相關說法，但現有資料不能據此推論個別人士的健康效果。
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